Kuchnia Gersona – Receptury zgodne z terapią Gersona – Książka

Niektóre produkty spożywcze, połączone w doskonały sposób w diecie Gersona, stają się ogromnie uzdrawiającym pokarmem, inne jednak muszą być całkowicie wyłączone z jadłospisu.

Dr Gerson podaje długą listę ” pokarmów zabronionych”, chociaż bardziej właściwa byłaby nazwa “zabronione produkty”, gdyż lista ta nie ogranicza się tylko do pożywienia. Rozpoczynając terapię Gersona zdziwiłam się zakazem spożywania niektórych produktów, które są zazwyczaj chętnie zjadane, a wręcz uważane za zdrowe przez „normalnych” członków społeczeństwa Obecna lista zabronionych produktów jest dłuższa niż oryginalna podana przez doktora Gersona, ponieważ napisał on swoją książkę pół wieku temu, od tego czasu pojawiło się wiele zmian powodujących, że prowadzenie zdrowego stylu życia jest coraz trudniejsze.

Jeśli nie jesteś chory, ale chcesz poprawić stan swojego zdrowia i samopoczucia przechodząc na styl życia Gersona, możesz oczywiście korzystać ze wszystkich przepisów. Proszę używaj niskich temperatur do gotowania oraz nie używaj lub używaj minimalnych ilości wody aby ocalić drogocenne składniki odżywcze.

Dwie najważniejsze zasady przygotowania posiłków są następujące:

1. Wszystkie posiłki muszą być przygotowywane bardzo starannie, aby nie dopuścić do utraty ich wartości odżywczych. Gotowanie musi być powolne, w niskich temperaturach. Warzywa nie powinny być obierane, a jedynie myte i dokładnie suszone – wartościowe składniki odżywcze znajdują się tuż pod skórką. Z wyjątkiem ziemniaków, kukurydzy i całych buraków, które musza być gotowane w wystarczającej ilości wody, wszystkie pozostałe warzywa gotowane są w minimalnej ilości wody.
2. Potrawy muszą być smakowite, urozmaicone i przyjemne. Zróżnicowanie pomaga stymulować apetyt. Pamiętaj jak ważna jest atrakcyjność wizualna posiłków.

Kuchnia Gersona zapewnia idealny balans pomiędzy surowym i gotowanym pokarmem. Posiłki zaczynają się od dużych porcji sałatek, a kończą owocami, zaś codzienna porcja kilku szklanek soków świeżo wyciskanych jest tak surowa jak tylko może być. Dania gotowane są niezbędne. Doświadczenia dr Gersona wykazały, że gotowane posiłki powodują, że pacjent jest w stanie zjeść więcej, niż przy wyłącznie surowych produktach. w ten sposób pacjent dostaje również miękki wypełniacz ( błonnik), który poprawia trawienie surowych roślin i soków.

Najpopularniejsza potrawą w jadłospisie jest tzw. „Zupa Hipokratesa”

Wszystkie gotowane potrawy pełnia role osłony w żołądku, pomagając w trawieniu dużych ilości soków.

Polecamy również książkę znajdującą się tutaj.